当店では肉の部位を細かく設定しているので肉本来の味や食感の違いを感じていただけます。
メニューは定番品のみで、当日の入荷状況を見て美味しいお肉をおすすめ品としてご提供。
希少部位から人気の部位まで堪能していただけます。また、肉を引立てる一品料理も手を抜きません。
本場と同じくどんぐり粉を使った冷麺、焼肉用に仕入れた肉のスジを使った和牛すじ煮込みなど他では味わえないこだわりの品々を複数ご用意しています。
カウンター、テーブル、小上がり等様々な席がございますのでお一人でもグループでも気軽にご来店ください。

・キッズプレート　480円
・チキンナゲット　280円
・フライドポテト　280円

・超おすすめ！特製とろとろ杏仁豆腐　350円
　濃厚とろとろ、はまる方急増中！
・超おすすめ！特製クリームブリュレ　500円
　バニラの香り、パリッと焼けたカラメルが秀逸です。
・アイスクリーム（バニラ・抹茶・ゆずシャーベット）　各240円

・おすすめ！上ロース　1,380円
　赤み肉の醍醐味。柔らかくお勧めです。
・ロース　790円
　定番、肉の旨味はロースです。
・特上ロース　1,800円
　適度なサシの極上ロース。旨味が際立ちます。

・おすすめ！ハラミ　860円
　ハラミが一番、という方急増中！
・サガリ　860円
　肉厚のハラミの食感。

・おすすめ！ネギ塩地鶏　780円
　ネギをたっぷり敷き詰めました。美味しさ倍増、超おすすめ！

・おすすめ！サムギョプサル　1,200円
　豚バラをニンニク・青唐・ネギ・キムチと共にサンチュで巻いて召し上がってください。
・豚バラ　680円
　三枚肉で脂の旨味を。

・海鮮盛り（有頭エビ×2・イカ×4・ホタテ×3）　1,200円
さっぱりポン酢でもどうぞ。

・おすすめ！豚トロ　680円
　首の上の部位、美味しいです。
・おすすめ！仔袋　780円
　独特の旨味。おすすめです。
・なんこつ　680円
　のど軟骨。コリコリの食感が楽しめます。
・くつべら　960円
　その形からついた名前。極上の軟骨です。
・ガツ　860円
　豚の胃。しゃきしゃき感がいい感じです。

1.タン　柔らかい・・●・・硬い
言わずと知れた牛の舌。先端は脂が少なくさっぱりとしているが、根元は脂が多く柔らかい。

2.ツラミ　柔らかい・・●・・硬い
頬の部分の肉で脂肪が多いのが特徴。よく動かす部分のため硬いが旨味は強い。

3.レバー　柔らかい●・・・・硬い
肝臓は栄養が多く濃厚な味わいが特徴。焼きすぎるとパサパサになるので注意！

4.コリコリ　柔らかい・・・●・硬い
大動脈の心臓に近い部分。脂は多いが軟骨のようなコリコリした食感。

5.ハツ　柔らかい・・・●・硬い
心臓。脂は少なくコリコリした食感が特徴で刺身でも焼肉でも美味しい。

6.シビレ　柔らかい●・・・・硬い
胸腺。柔らかいが脂っぽさは少なくクリーミィーな食感。焼き加減はお好みでOK。

7．サガリ　柔らかい●・・・・・硬い
ハラミにつく肉厚の極上部位。一頭から少ししか取れない希少部位。

8.ハラミ　柔らかい●・・・・硬い
横隔膜の外側の部分。脂が乗っており肉に近い味わいのため人気が高いがこれもホルモン。

9.ミノ　柔らかい・・・●・硬い
第一胃。弾力のある独特の食感が特徴。新鮮なら生でも食べられるがよく焼いたほうがいい。

10.ハチノス　柔らかい・・・●・硬い
第二胃。見た目がハチの巣に似ている。弾力が強く噛み応えあり。コラーゲンが豊富。

11.センマイ　柔らかい・・・●・硬い
第三胃。脂少なめでさっぱりしている。鉄分豊富で黒い。湯むきしたものは白センマイ。

12.赤センマイ　柔らかい・・・・●硬い
第四胃。しっかり焼くと歯ごたえが強く濃厚な味わいを楽しめる。

13.コプチャン（マルチョウ）　柔らかい・●・・・硬い
小腸。柔らかく脂が多い。火が通りやすいので焼き加減は軽めがいい。

14.シマチョウ　柔らかい・・●・・硬い
大腸。適度な脂と歯ごたえが特徴のホルモンの王道。よく焼いて食べるのがコツ。

1.ネック　さっぱり・●・・・こってり
牛の首の部分の肉でキメは荒いが旨味は強い。煮込み料理にも向く。

2.カタシン　さっぱり・・●・・こってり
一頭から数100gしか取れない希少部位。柔らかく肉本来の旨味がありあっさりしている。

3.ザブトン　さっぱり・・・●・こってり
肉質は適度に柔らかく芸術的なサシが入る。脂が多くこってりした味わい。

4.特上三角（三角バラ）　さっぱり・・・・●こってり
サシが強く入るため柔らかく味も良いが脂肪が多くこってりしている。

5.肩三角　さっぱり・●・・・こってり
サシは入っているが締まった赤身のため焼きすぎると固くなる。さっと焼いて食べよう。

6.ミスジ　さっぱり・・・●・こってり
きれいなサシが入り人気のある部位。薄切りで提供されることが多いので炙り焼きで。

7.リブ芯　さっぱり・・・●・こってり
リブロースの中心にある柔らかく上質な部位。適度なサシも入り肉の旨味もたっぷり。

8.マキロース　さっぱり・・・・●こってり
リブ芯に巻き付くような形のためこう呼ばれる。サシが入り柔らかい肉質が特徴。

9.カルビ　さっぱり・・●・・こってり
三角バラとつながっている部分で適度なサシが入り旨味もあるので人気の高い部位。

10.中落ちカルビ（ゲタ）　さっぱり・・・●・こってり
アバラの間の肉のため中落カルビと呼ばれる。サシは比較的強い。

11.上カルビ　さっぱり・・・・●こってり
バラ肉の中でも特にサシが強い部分でこってりした脂の旨味を存分に堪能できる。

12.サーロイン　さっぱり・・・・●こってり
主にステーキに使われる牛肉の最上級部位。適度なサシも入り旨味も強い。

13.ヒレ　さっぱり●・・・・こってり
肉のキメが細かく最も柔らかい部位でサシの入りも控えめ。焼きすぎると固くなる。

14.肉モモ　さっぱり●・・・・こってり
サシの少ない赤み肉で肉のキメは粗目。しゃぶしゃぶやソテーに向いている。

15.カイノミ　さっぱり・・●・・こってり
中バラのヒレに近い部分。適度なサシと柔らかな肉質が特徴。

16.ササミ　さっぱり・・●・・こってり
外バラのモモよりの部分。綺麗に入ったサシが特徴だが脂は少なくさっぱりしている。

17.ランプ　さっぱり●・・・・こってり
お尻の肉の中で特に柔らかい。赤みが強くサシが少なめ。多様な料理に使われる。

18.イチボ　さっぱり・●・・・こってり
ランプと同じお尻の肉だがランプよりもサシが強め。個体により肉質差が大きい。

19.芯々　さっぱり・●・・・こってり
サシの少ない赤み中心の部位で柔らかいためラウンドステーキや焼肉に使われる。

20.トモ三角　さっぱり・・・●・こってり
適度なサシが入った上質な部位だが見た目よりも固いので薄切りで使われる。